西港黑麻油

        台南西港區胡麻（芝麻）的種植面積目前為台灣最大，品質相當優良，純手工麻油的品質，更是一般加工廠或是進口麻油比不上的。台灣一度在1960年代廣植胡麻，面積達8800公頃；只是時過境遷，現行市面上9成以上的胡麻產品都是用進口胡麻製成；而國產胡麻僅剩台南善化、安定、西港一帶種植達1908公頃，佔全國面積89%。只是3鄉鎮中，又以西港500公頃為最，堪稱「胡麻故鄉」。

成熟的黑芝麻在經過採收與曝曬後，接著會將芝麻籽從果夾內打出來，拿回家之後再曝曬幾天，最後大部分的芝麻都會拿去榨成黑麻油。

                            

       傳統柴燒榨油廠榨成黑麻油，主要是焙炒、散熱、碾碎、蒸熟、成型、榨油等6個步驟。

        過去這些步驟都需人力處理，但現在已能靠機械處理、人力把持品質。避免榨油廠混到其他的油，農民親自監督整個榨油過程，所以可以確保整個炸油過程黑麻油品質。

我們的黑麻油沒有經過太多過濾手續，因此色澤黝黑，有時瓶底還會有麻油達沈澱物，這是正常現象， 
保鮮小叮嚀 》

1.儲存於陰涼處，勿置於高溫或照光處。 2.使用期間切勿沾到水，使用完擦拭瓶口，立即蓋緊瓶蓋。 3.新舊油品勿混合。 4.保存期限2年。 營養標示:每100毫升 熱量:896大卡 蛋白質:0.4公克 脂肪:99.5公克 飽和脂肪:9.2公克 反式脂肪:0 碳水化合物:0 鈉:0 鈣:8毫克 橙心園  製